Pasta telah menjadi tradisi keluarga selama beberapa generasi sekarang. Baik itu makan malam keluarga akhir pekan yang sederhana hingga acara-acara khusus di antara keluarga dan teman, kehadirannya tidak pernah bisa diabaikan. Banyak resep pasta telah ditemukan, diperkenalkan, dan diuji, membuatnya cukup fleksibel untuk digunakan. Meski pada dasarnya terbuat dari tepung dan air, pasta yang sehat menjadi perhatian utama di sini. Ini adalah jenis tepung yang digunakan yang membuat perbedaan besar. Ada pasta sehat yang dapat dimasukkan dalam diet kita jika kita ingin sehat dan mempertahankan gaya hidup sehat tanpa menyerah. Mereka mengandung banyak serat dan juga lezat.
Jenis pasta sehat:
Pasta gandum utuh – terbuat dari tepung gandum utuh, tinggi serat dengan tekstur dan rasa yang berbeda dari pasta putih konvensional. Mengandung lebih banyak serat dan protein daripada semolina (pasta putih). Proses pemutihan pada pasta putih menghilangkan sebagian besar nutrisi dan vitamin dan karena pasta gandum utuh tidak menjalani proses ini, nutrisi dan vitamin dipertahankan. Pilihan sehat nyata yang tersedia di supermarket. Mereka datang dalam berbagai bentuk dan ukuran. Yang paling umum adalah spageti gandum utuh. Produk dari Jepang seperti mie Udon dan mie Ramen, semuanya terbuat dari gandum. Mereka lebih berat sehingga mereka dapat membuat seseorang dengan mudah kenyang untuk waktu yang lebih lama.
Pasta soba – ini berasal dari buah yang disebut achene dan terlihat seperti biji bunga matahari. Endosperma putih dan bertepung inilah yang diubah menjadi tepung soba. Lapisan hijau atau cokelat dari biji membuatnya berwarna gelap. Mereka sangat baik untuk sup, seperti mie Soba dan sangat populer di Jepang dan Korea dan bagian utara Italia. Mereka sangat bagus untuk pasta krim, sangat lezat, tinggi serat dan kaya protein. Orang dengan penyakit celiac bisa aman dengan pasta soba karena bebas gluten.
Spelled Pasta – kerabat jauh gandum itu mengandung karbohidrat, serat, protein, lemak, vitamin dan mineral dan memiliki rasa pedas. Tidak seperti pasta soba, pasta ini mengandung gluten sehingga tidak disarankan untuk penderita penyakit celiac. Ini sudah tersedia di toko makanan kesehatan dan toko khusus tetapi juga bisa dibuat sendiri dengan menggunakan tepung yang dieja. Alternatif yang sangat sehat untuk pasta putih.
Pasta Beras Merah – mungkin memiliki tekstur yang tidak biasa tetapi rasanya sangat mirip dengan nasi. Ini bebas dari kolesterol, gluten dan gandum. Kaya akan serat, tinggi protein, mineral, vitamin dan anti oksidan. Ini juga bisa sangat cocok dengan beberapa sayuran seperti kacang dan tomat dan sangat mengenyangkan dan rasanya sangat enak.
Masih ada beberapa biji-bijian yang bisa dijadikan pasta sehat seperti quinoa, couscous, dan sayuran lainnya seperti kelor, bayam, labu siam, wortel, kacang kedelai dan zucchini yang bisa dicampur dengannya untuk menghasilkan produk pasta yang paling sehat, yaitu sayuran. Mie. Ini hanya masalah bereksperimen dan menjadi kreatif sehingga seseorang dapat memenuhi persyaratan kesehatannya untuk mempertahankan gaya hidup sehat selama sisa hidupnya.