Obesitas adalah masalah kesehatan masyarakat yang mempengaruhi jutaan orang di seluruh dunia. Obesitas tergantung pada ketidakseimbangan antara asupan kalori dan pengeluaran yang sama dengan aktivitas fisik yang teratur.
Ada beberapa penelitian untuk merancang diet yang sempurna yang dapat membantu mencegah penambahan berat badan, mengurangi kelebihan berat badan dan menjaga berat badan yang sehat. Namun, tidak ada diet yang sempurna dan obat satu kali untuk obesitas dan kelebihan berat badan.
Diet tinggi protein dan rendah karbohidrat adalah salah satu diet yang telah diklaim oleh beberapa orang untuk membantu mengurangi berat badan dan mempertahankannya pada tingkat yang sehat. Seperti fad diet lainnya, diet tinggi protein gagal memenuhi harapannya.
Munculnya diet protein tinggi dan kemanjurannya
Diet tinggi protein dan rendah karbohidrat mendapatkan popularitas di tahun 1970-an. Bentuk diet ini seperti yang disukai pada zaman dahulu juga. Atlet Yunani misalnya lebih menyukai diet protein tinggi. Mereka populer di akhir 1960-an dan awal 1970-an dengan penerbitan Diet Atkins, Diet Manusia Minum, Diet Stillman dan Diet Scarsdale, dll.
Studi dari Duke University, Philadelphia Medical Center dan University of Pennsylvania menunjukkan bahwa rata-rata penurunan berat badan dengan diet tinggi protein selama enam bulan pertama penggunaan, adalah sekitar 20 pon. Hal ini tidak jauh berbeda dengan diet lain dan penelitian lain yang melihat diet pembatasan karbohidrat juga menunjukkan bahwa jumlah karbohidrat yang dikonsumsi tidak berpengaruh pada tingkat penurunan berat badan.
Risiko yang terkait dengan diet protein tinggi
Selain sedikit efektif dalam menurunkan berat badan, diet tinggi protein dan rendah karbohidrat juga bisa berbahaya. Beberapa efek samping dari diet ini meliputi:
- Risiko ketosis – Ketosis adalah kondisi yang terlihat pada diabetes mellitus yang parah dan tidak terkontrol serta kelaparan jangka panjang. Biasanya glukosa adalah sumber energi dalam tubuh. Ini diperoleh dari karbohidrat secara normal. Ketika ada kekurangan glukosa untuk waktu yang lama asam lemak dipecah untuk mendapatkan glukosa dalam tubuh. Hal ini menyebabkan pembentukan badan keton. Peningkatan keton yang bersirkulasi mengubah keseimbangan asam-basa tubuh yang menyebabkan asidosis, kadar fosfat rendah, osteoporosis, dan batu ginjal. Ketosis parah bisa mengancam nyawa. Kekurangan karbohidrat dalam diet dapat menyebabkan peningkatan risiko ketosis.
- Risiko penyakit jantung – Diet protein tinggi terutama terdiri dari daging dan protein hewani. Ini juga biasanya kaya akan kolesterol makanan dan lemak jenuh. Kolesterol makanan tinggi menyebabkan peningkatan risiko penyakit jantung
- Risiko kerusakan ginjal – Protein biasanya diekskresikan oleh ginjal. Diet tinggi protein hewani dari waktu ke waktu dapat menyebabkan beban berlebihan pada ginjal dan merusak fungsinya. Protein nabati, di sisi lain, tidak memiliki efek berbahaya pada ginjal.
- Risiko komplikasi diabetes – Diabetes sendiri meningkatkan risiko ketosis, penyakit jantung dan kerusakan ginjal. Diet tinggi protein dapat memperburuk masalah ini.
- Risiko kanker usus – Konsumsi daging secara teratur, seperti yang diperlukan dalam diet tinggi protein rendah karbohidrat, meningkatkan risiko kanker usus besar sekitar 300 persen menurut penelitian dari Universitas Harvard.
- Risiko osteoporosis – Asupan protein yang sangat tinggi menyebabkan peningkatan kehilangan kalsium melalui urin. Hal ini menyebabkan hilangnya kalsium dari tulang dan membuat tulang rapuh dan rentan terhadap patah tulang. IT juga menyebabkan peningkatan risiko osteoporosis.
- Risiko kerusakan hati
- Risiko kekurangan nutrisi – The American Heart Association mengatakan bahwa, “Diet protein tinggi tidak dianjurkan karena membatasi makanan sehat yang menyediakan nutrisi penting dan tidak menyediakan variasi makanan yang dibutuhkan untuk memenuhi kebutuhan nutrisi secara memadai. Oleh karena itu, individu yang mengikuti diet ini berisiko mengalami gangguan asupan vitamin dan mineral, serta potensi kelainan jantung, ginjal, tulang, dan hati secara keseluruhan.”