Istilah ‘makanan super’ digunakan untuk mendefinisikan makanan yang memiliki tingkat nutrisi tertentu yang tinggi (antioksidan, vitamin, atau mineral) dan manfaat kesehatan tambahan. Namun, bukti ilmiah yang mendukung manfaat kesehatan nyata dari makanan ini sebagian besar tidak meyakinkan.
Apa itu makanan super?
Tidak ada definisi yang disetujui secara ilmiah untuk makanan super. Makanan diberi label sebagai ‘makanan super’ ketika ada klaim bahwa makanan itu memberikan banyak manfaat kesehatan secara bersamaan atau membantu mencegah penyakit.
Makanan super menjadi populer di awal abad ke-20 ketika United Fruit Company menggunakan istilah tersebut sebagai strategi pemasaran. Perusahaan secara aktif memasarkan manfaat kesehatan dari pisang. Mereka mendorong orang-orang untuk memasukkan buah-buahan ini ke dalam makanan sehari-hari mereka karena harganya murah, mudah didapat, bergizi, mudah dicerna, dan dapat dikonsumsi baik dalam bentuk matang maupun mentah.
Setelah itu, gagasan bahwa pisang adalah makanan super menjadi lebih populer ketika dokter mulai menggunakan buah untuk mengobati kondisi kesehatan yang serius, seperti penyakit celiac dan diabetes. American Medical Association juga mendukung pisang sebagai makanan konsumsi sehari-hari.
Penelitian menunjukkan bahwa ketika suatu makanan diberi label sebagai makanan super, ini berarti penjualan super. Hal ini menimbulkan pertanyaan apakah makanan super ini benar-benar memberikan manfaat nutrisi yang optimal daripada label yang digunakan sebagai pendorong penjualan oleh industri makanan.
Bagaimana cara memperkaya diet harian kita dengan makanan super?
Saat memilih nutrisi terbaik untuk diet, selalu penting untuk diingat bahwa tidak ada makanan tunggal yang cukup untuk menyediakan semua nutrisi penting yang dibutuhkan untuk hidup sehat. Terlalu banyak fokus pada makanan super dapat menyesatkan seseorang dan mengalihkan perhatiannya dari makanan sehat lain yang lebih kaya nutrisi.
Menurut US Dietary Guidelines (2015 – 2020), untuk pola makan yang sehat, seseorang harus memasukkan nutrisi penting dalam diet dari berbagai kelompok makanan, dengan tetap memperhatikan batas asupan kalori. Pola diet tertentu termasuk diet Mediterania telah menunjukkan manfaat kesehatan yang signifikan dalam hal mengurangi risiko penyakit kronis.
Meskipun sebagian besar makanan super terlalu dibesar-besarkan, makanan tertentu harus diakui secara terpisah karena manfaat kesehatan dan nilai gizinya yang luar biasa. Berikut adalah daftar makanan yang menawarkan manfaat ini:
Berries – kaya akan serat makanan, antioksidan, dan nutrisi penangkal penyakit.
Ikan – merupakan sumber protein dan asam lemak omega-3 yang baik, yang baik untuk kesehatan jantung.
Sayuran berdaun hijau – mengandung serat makanan, vitamin A, vitamin C, kalsium, dan fitokimia bioaktif dalam jumlah tinggi.
Kacang -kacangan – seperti hazelnut, kacang mete, pecan, almond, dan walnut, merupakan sumber protein dan asam lemak tak jenuh tunggal yang baik, yang baik untuk jantung.
Minyak zaitun – merupakan sumber vitamin E, polifenol, dan asam lemak tak jenuh tunggal yang baik.
Biji-bijian utuh – merupakan sumber serat larut dan tidak larut, vitamin B, mineral, dan fitokimia bioaktif yang baik.
Yogurt – tinggi kalsium, protein, dan bakteri baik (probiotik).
Kacang -kacangan – seperti kacang merah, kedelai, dan kacang polong, merupakan sumber protein nabati, serat, dan folat yang baik.
Seberapa dibenarkan istilah ‘makanan super’?
Beberapa penelitian telah mengevaluasi manfaat kesehatan dari makanan super. Peptida bioaktif hadir dalam tanaman pangan yang berbeda, seperti Jagung, Kacang umum, Amaranth, Quinoa dan biji Chia, diketahui memiliki berbagai sifat, termasuk antihipertensi, anti-kolesterol, anti-inflamasi, antikanker, dan sifat antioksidan. Dengan demikian, makanan ini ditetapkan sebagai makanan super dan sering dimasukkan ke dalam formula makanan.
Sebaliknya, beberapa penelitian juga menunjukkan bahwa makanan super sering dilebih-lebihkan, dan data ilmiah yang mengklaim sifat pencegahan penyakit dari beberapa makanan super sebagian besar tidak konsisten dan tidak meyakinkan.
Hal penting lainnya yang perlu diingat saat mengonsumsi makanan yang berlabel superfood adalah memeriksa kandungan nutrisinya secara menyeluruh. Jika Anda memiliki gangguan tertentu dan minum obat untuk itu, Anda harus mendiskusikan kebutuhan diet Anda dengan dokter. Misalnya, jika Anda minum obat untuk mencegah pembekuan darah, makan terlalu banyak sayuran berdaun hijau tidak dianjurkan. Sayuran ini kaya akan vitamin K, yang berperan penting dalam pembekuan darah, dan dengan demikian, berpotensi meniadakan efek obat jika dikonsumsi dalam jumlah tinggi.
Secara bersama-sama, dapat dikatakan bahwa beberapa makanan berlabel superfood mampu memberikan manfaat kesehatan jika dikonsumsi dalam jumlah yang tepat bersama dengan makanan bergizi lainnya. Orang harus selalu ingat bahwa rencana diet sehat tidak boleh secara eksklusif mencakup makanan super; sebaliknya, makanan super harus digunakan sebagai bagian dari diet yang sehat dan seimbang.